Karnabahar, turpgiller familyasına ait bir sebzedir. Latince adı Brassica oleracea var botrytis’tir. Türk mutfağında yaygın olarak kullanılan karnabahar, beyaz ya da mor renkte çiçeklerden oluşur. Beyaz karnabahar daha yaygın olarak tüketilirken, mor karnabahar daha nadir bulunan ve daha farklı bir görünüm sunan bir çeşittir.
Karnabahar, sağlık açısından birçok fayda sağlayan bir sebzedir. İçerdiği yüksek miktarda C vitamini ile bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudu hastalıklara karşı korur. Ayrıca folat, potasyum, lif ve antioksidanlar gibi önemli besin öğeleri içerir. Bu nedenle karnabahar tüketimi kalp sağlığını destekler, sindirim sistemini düzenler ve kansere karşı koruyucu etkiler sağlar.
Karnabahar aynı zamanda düşük kalorili bir sebzedir, bu nedenle diyet yapanlar için ideal bir seçenektir. Kolesterol içermemesi ve sindirimi kolay olması sayesinde kilo kontrolünde yardımcı olur. Ayrıca diyet lifi içeriği sayesinde tokluk hissi vererek abur cubur tüketiminin önüne geçer.
Türk mutfağında karnabahar çeşitli şekillerde kullanılır. Genellikle haşlanarak veya buharda pişirilerek servis edilir. Ayrıca kızartması, közlemesi, çorbası, grateni gibi farklı tariflere de uygundur. Türk mutfağındaki karnabahar yemekleri genellikle yoğurtlu veya zeytinyağlı olarak hazırlanır.
Sonuç olarak, karnabahar hem sağlık açısından birçok fayda sağlayan hem de lezzetli bir sebzedir. Türk mutfağında sıkça kullanılan karnabahar, çeşitli tariflerle sofralarda yerini alırken vücudumuza da birçok besin öğesi sağlar.
Turpgiller ailesinden olan çiçekleri etli ve tanecikli görünen karnabahar, yaprakları lahana yaprağına benzeyen bir bitkidir. Sebze olarak kullanılır. Beyaz renkli bir bitkidir. Ülkemizde çok kullanılan bu sebzenin ismi genelde yanlış yazılır. Karnıbahar, karnı bahar, karna bahar şeklinde hatalı kullanımlara maruz kalan kelimenin doğru yazımı karnabahar şeklinde olmalıdır.
Doğru yazımı:
karnıbahar (Yanlış kullanım)
karnı bahar (Yanlış kullanım)
karna bahar (Yanlış kullanım)
karnabahar ✓ (Doğru kullanım)
Cümle içinde örnek kullanım:
Pazardan aldığım karnabahar ile çok güzel yemek yapmayı düşünüyorum. Hem sağlıklı hem lezzetli bir yemek olacağına eminim.